簡介

非常有誠意的蔬菜餅源於一次部門聚餐的烤肉餐廳 壓下去是軟綿綿的雞蛋餅，扯出一絲韭菜胡蘿蔔，扛飽！

原料

洋蔥, 胡蘿蔔, 西葫蘆, 雞蛋, 綠豆芽, 麵粉, 鹽

步驟

1胡蘿蔔洗凈去皮刨絲 西葫蘆鹽搓洗表面刨絲 洋蔥去皮切絲 綠豆芽和韭菜清洗乾淨，韭菜切段

2雞蛋打散後加入麵粉和少許清水，食用鹽，攪拌均勻

3加入混合的蔬菜，攪拌均勻

4鍋里刷一層薄油，待油溫上升後倒入蔬菜麵粉糊，稍薄一些，用筷子將蔬菜扒拉均勻

5用火煎至表面沒有流動的液體，晃動鍋子將蛋餅迅速翻面