火腿麵包卷

原料

高粉 200克, 牛奶 110克, 黃油 20克, 雞蛋液 20克, 蜂蜜 30克, 鹽 2克, 酵母 4克, 火腿腸 6根

步驟

1把所有原料(除黃油和火腿腸外)揉成麵糰,我用的是麵包機和面程序,15分鐘後加入黃油,將麵糰揉到出筋膜後進行基礎發酵

2發酵至2。5倍大時,分成6份,揉圓松馳15分鐘

3將麵糰擀成橢圓形,底邊壓薄。捲成長卷,搓成長條

4取一根火腿用長麵條卷好,以次做好,排入烤盤最後發酵至2倍大

5在麵包表面刷一層蛋液,再灑上白芝麻

6烤箱預熱180度,中層上下火烤20分鐘,上色後記得加蓋錫紙哦


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