菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，因此應將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水中浸漬，浸出甙類，然後再吃。 菠蘿味甜，經過熬煮，滋味浸入粥中，無需加糖，便口感清香，甘甜！
1菠蘿去皮，用淡鹽水浸泡，切小塊
2枸杞洗凈，浸水
3鍋子放水，大米洗凈，將大米煮熟爛
4大米熬煮至大米開花
5將菠蘿丁放入鍋內
6熬煮20分鐘左右
7放入枸杞
8熬煮5分鐘左右，粥粘稠即可
1、大米和水的比例大約為1:20，中小火熬煮至粘稠。（用砂鍋更省火） 2、粥熬至米花開，放入菠蘿，繼續熬煮20分鐘左右，至菠蘿清香味道浸入米粥中。 3、枸杞最後再放入，營養更佳。 4、如果喜歡更甜的，可以加入少許白糖調味。