簡介

早晨用前一天晚上的剩飯做一碗瘦肉蔬菜海鮮粥，配著燒賣吃，搭配剛剛好。蝦仁一部分切成丁，一部分直接用蝦仁來做。口感和鮮美度都很合適。

菜譜標註的是兩碗粥的量

原料

大個兒鮮蝦仁 10個, 五花肉 一兩, 油麥菜 適量, 香蔥末 適量, 香油 適量, 美極鮮 三滴, 米飯 1碗, 水 一碗半, 鹽 適量, 十三香 少許

步驟

1將蝦仁蝦線挑出，6個蝦仁剁碎，餘下4個留好備用。五花肉煮熟切碎。小香蔥切成末。油麥菜葉子切絲。

2米飯加水熬粥，沸騰後加入蝦仁碎、肉末、十三香。

3待粥粘稠後加入油麥菜、整顆蝦仁、美極鮮、鹽。

4待整顆蝦仁變色熟後，盛碗，滴入香油，加入香蔥末即可。

小技巧

晚上有時候剩碗飯不好處理，第二天早晨加點水熬點粥，解決了剩飯也解決了早飯。