大阪燒其實就是一種蔬菜煎餅，有個羅馬拼音名字叫「Okonomiyaki」，據說翻譯過來的意思就是「喜歡什麼就加什麼的煎餅」，我就是喜歡這種可以隨意發揮的調調。下面的方子是大的一人份的量。
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麵粉 50克, 水 50克, 雞蛋 1個, 圓白菜 三四片葉子就夠了, 蝦仁, 胡蘿蔔, 豌豆粒, 玉米粒, 鹽, 沙拉醬, 木魚花（柴魚片）, 海苔
1將圓白菜切絲，蝦仁切段。
2一個雞蛋加水，加鹽（多加點，因為後面還要加蔬菜），攪勻。
3篩入麵粉，攪勻至沒有麵粉顆粒。
4將圓白菜絲、蝦仁、胡蘿蔔、玉米、豌豆倒入碗中。
5攪勻之後的樣子。
6平底鍋倒油，中小火，將混合好的麵糊倒入，用平鏟整理成圓的薄餅。煎上個兩三分鐘。
7準備將大阪燒翻面，可以先將其平移到一個盤子裡。
8再扣上一個盤子，按住了翻個，大阪燒的底下就朝上了。
9再將其平移回鍋里，煎兩三分鐘。
10煎到差不多再翻一次面，煎三分鐘就差不多啦。
11出鍋，擠上沙拉醬，撒上木魚花和海苔（這兩樣沒有也能吃，就是差點風味而已），就搞定啦。