原料
泡菜, 雞蛋, 麵粉, 水, 白糖, 香油
步驟
1泡菜適量
2把泡菜切碎，但不要太碎了以免影響口感
3切好後放入容器里
4加入兩個雞蛋
5放入一勺左右的香油
6放入一平勺白糖
7攪拌均勻
8加入適量麵粉
9再加水朝一個方向調成麵糊
10準備好一個洋蔥
11把洋蔥豎放
12豎著把洋蔥切片，切的寬度就是你要泡菜餅的厚度
13切成片
14看看是不是一個個圓圈圈就有了
15鍋里稍微放點油，把洋蔥圈放在鍋中
16加入麵糊，讓其在洋蔥內部擴散到四周
17除了用洋蔥圈也可以用別的圓形的工具，我還有個工具用來壓出餃子皮的，也很好用
18過幾分鐘後用勺子沿洋蔥四周嵌一下，洋蔥和麵糊就脫離了，然後翻面，這樣的餅很快就熟的
小技巧
總結一下這款泡菜餅的好吃好看的秘訣: 1.做泡菜餅的時候加雞蛋可以讓口感更好，我加了兩個，泡菜餅更加軟棉； 2.在麵糊里放白糖，會讓泡菜餅更鮮美； 3.放入香油才是這款泡菜餅的獨家秘籍啊，泡菜餅會散發迷人的味道啊！ 4.要好看，如果沒有晃鍋技術，那麼就用我今天的方法，用洋蔥圈解決，不過麵糊放入洋蔥圈後不要馬上把洋蔥圈拿起來，要過一會，這時你發現麵糊和洋蔥圈是粘連的，所以用勺子慢慢沿四周嵌下去就可以讓他們脫離了。 5.泡菜餅很薄，所以記得要開小火，很快就熟的。
