簡介

庵列就是煎蛋餅omelette，裡面包裹芝士以後，吃起來風味很濃郁，還可以加些火腿什麼的。庵列＋烤吐司＋咖啡，很簡單好做。在柬埔寨時每天都吃的早飯。

原料

芝士　兩片（用的馬蘇里拉）, 雞蛋　兩個, 火腿　兩三片, 番茄醬　適量, 鹽　少許

步驟

1平底鍋加熱，放進黃油。開中小火。

2打散的蛋液里加點鹽攪拌均勻後倒進鍋里。

3趁著蛋液半生熟的時候平鋪好芝士條。

4再撒上切成碎丁的火腿粒。在蛋餅沒有完全凝固之前，趕緊用木鏟捲成兩三折。

5盛出鍋，淋上番茄醬。

小技巧

全程保持中小火。火大蛋餅容易焦。當然，喜歡吃焦一點的話，火就稍微大一點。