簡介

很多無錫人早上喜歡吃面。湯麵也好拌面也好，精華在於那一勺豬油。豬油+醬油+糖+蒜葉產生一種香噴噴的化學反應。

原料

生麵條（1人份）, 老抽半勺, 生抽一勺多, 白糖半勺, 豬油一勺, 青蒜葉一勺

步驟

1把所有調料都放進碗中。

2鍋中水燒開，下麵條。沸騰後撈出麵條，放進碗里（根據自己喜歡的軟硬程度掌握下面時間。我喜歡斷生的麵條，所以一沸騰馬上就撈出來了）。

3麵條和調料一起拌勻即可開吃。

4在第一步驟中，還可以再起一鍋，做個香油蛋花湯來佐面更佳。

小技巧

1 沒有豬油用香油代替。 2 味道鹹淡根據自己口味調整。 3 糖必不可少。