每次餃子都一口氣包很多,水煮的吃膩了不妨換換口味。
餃子(新鮮包的和速凍的皆可), 油, 芝麻(選), 蔥花(選)
1餃子新鮮的和速凍的皆可,這次是用了速凍的。
2平底鍋抹油,餃子無需解凍,平鋪碼好。
3中火開始煎,一兩分鐘後夾起一個觀察,若底部焦黃就可倒入純凈水。水沒過餃子三分之一(如果是新鮮的餃子,水量適當減少。)加蓋,燜五分鐘左右。
4水快收干時,倒入一小碗稀麵粉水(麵粉:水=1:10),撒芝麻和香蔥(也可不撒)。家裡沒蔥了,我撒了青椒末。
5小火煎干,完成。
1.最初無水煎時火不要太小 2.燜煮時不要隨意翻動,容易破