豆豉鮁魚 0

原料

主料鮁魚調料鹽、糖、醬油、料酒、五香粉、蔥、姜、花生油、香油、豆豉、上湯

步驟

1.鮁魚處理乾淨,切厚片,加蔥姜腌制入味。 2.用六七成熱油將魚炸至醬紅色。蔥姜爆香,加豆鼓,加湯,調味,加魚塊,急火燒開,慢火煨透,急火收汁,加香油即可。

小技巧

特點 色澤醬紅,鮮香味美。 提示 炸魚要儘量炸干水分,用小火煨透入味。

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