青豆雞丁炒蝦仁 0

原料

雞胸肉、鮮蝦仁、青豆、姜、料酒、醬油、澱粉、雞蛋清、鹽

步驟

1.雞胸肉切丁,放少許料酒,少許鹽,腌下; 2.鮮蝦仁切丁,(可以去市場買鮮蝦冰凍,再解凍剝殼),倒入雞蛋清少許澱粉抓勻; 3.青豆(一般賣冷凍產品有賣)洗乾淨,開水燙下; 4.熱鍋,放油,爆香薑絲,倒入蝦仁快炒,起鍋,放一邊; 5.另起鍋,放油,倒入雞丁快炒,肉變白,倒入蝦仁和青豆,翻炒,加少許水,然後倒點醬 油,如果味道有點淡,可加點鹽,最後大火收汁裝盤。

相關菜譜