紅曲蔓越莓吐司 0

原料

高筋麵粉250g,紅曲粉10g,水190g,奶粉15g,糖10g,鹽一點點,酵母1小勺,黃油20g

步驟

1.麵包材料混合揉成團,直到擴展階段 2.蔓越莓果乾可以用朗姆酒或者水泡軟,和黃油一起投放 3.麵糰放置在溫暖的地方發酵至兩倍大 4.將發酵好的麵糰排氣滾圓,包上保鮮膜醒20分鐘 5.擀成長方形,與模具同寬 6.往一個方向捲起,並捏緊封口 7.麵糰放進模具,在溫暖潮濕的地方進行二次發酵,大約40-60分鐘 8.二次發酵狀態到模具9分滿即可 9.烤箱預熱180度,烤20分鐘後,加蓋錫紙繼續考15-20分鐘即可