油燜茭白 0

原料

茭白4根,干辣椒10個,八角2個,生抽15ml,白糖10g,清水少許

步驟

1.茭白洗凈去皮備用 2.去皮的茭白切滾刀塊 3.鍋中倒入比平時稍多一些的油,小火放入八角煸出香味 4.放入切好的茭白,小火耐心煸炒至邊緣焦硬,皺皺的樣子盛出備用 5.鍋中留底油,中火放入干辣椒同炒 6.放入煎好的茭白一同翻炒 7.加入生抽、白糖翻炒均勻後,加入少許清水,便於調料之間互相融合,且更好入味 8.最後蓋上鍋蓋,中火燜煮湯少後,大火收汁即可