山藥炒肉片 0

簡介

山藥潔白清脆,肉片滑嫩爽口。

原料

主料:山藥300克,豬裡脊肉100克, 輔料:水發木耳50克, 調料:雞蛋清40克,豌豆澱粉5克,大蔥5克,植物油20克,鹽3克,味精2克

步驟

1.山藥洗凈颳去皮,豎切兩半切薄片,放沸水中焯出。 2.裡脊肉切薄片,放碗中加鹽、蛋清、水澱粉上漿,放溫油中劃出。 3.滑勺內加植物油燒熱,放入蔥丁煸出香味,加入山藥片煸炒,隨加鹽、味精炒入味,加木耳、肉片翻炒幾下即成。