香辣花蛤 0

原料

花蛤600克  生薑1小塊  大蒜6瓣  干辣椒3個  食用油30克  辣椒油30克  醬油6克  料酒大匙  番茄醬6克  香醋3克  精鹽3克  白糖3克

步驟

1.姜、蒜洗凈切末;辣椒洗凈切段; 2.炒鍋加油燒熱,先爆香姜、蒜、辣椒,再加入辣椒油、醬油、料酒、番茄醬、醋、鹽、糖,把花蛤倒入,快速拌炒均勻至花蛤全部張開口即可。 注意 甜酸可口,鮮嫩微辣。如果將花蛤調好味後蒸熟,口感味道也會很好。

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