XO醬焗草蝦 0

原料

草蝦8隻,蒜頭2粒,青蔥10公克,紅辣椒5公克,台式OX醬2茶匙,太白粉80公克,雞粉1茶匙

步驟

1.將草蝦洗凈後去腳、去腸泥後備用。 2.將作法1中處理好的蝦均勻的抹上太白粉,熱一油燒熱至約120℃,將蝦子下鍋油炸約3分鐘,取出瀝油後備用。 3.將作法2的油鍋留少許油,將鍋燒熱後,加入所有調味料,以中小火煮成醬汁。 4.再加入作法2中處理好的草蝦一併翻炒至入味。 5.待作法3的草蝦熟後即可起鍋,裝盤時淋上一茶匙熱油即可。