豇豆拌豆腐乾 0

原料

豇豆200克、比較厚的那種豆腐乾2個、小米椒2個、滷水料、蒜末多些、耗油少許、香醋、生抽、藤椒油、味精、鹽

步驟

1、豇豆洗凈用開水煮個2分鐘(煮的過程中放點鹽)撈出冷水浸哈,撈出瀝干水份。切成長段,再一根一根對破切開待用。 2、豆腐乾洗凈用滷水鹵過5分鐘撈出,切成1厘米寬的長條待用。 3、小米椒切細圈,用一個碗把,小米椒、蒜末、耗油、醋、生抽、藤椒油、味精、鹽調和好待用。 4、熱油鍋把豇豆炒個2、3分鐘鏟到盤子裡,再把豆腐乾一起和均勻,把調的汁淋上即可。