怪味蓮藕 0

原料

500克。調料干澱粉30克,色拉油750克,麻辣紅油30克。

步驟

1、蓮藕去皮後洗凈,改刀成厚0.2厘米的片,放入清水中浸泡30分鐘。 2、將浸泡後的藕片取出,控水後拍上干澱粉,放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸2分鐘後出鍋。 3、鍋內留油20克,燒至六成熱時放入麻辣紅油小火煸炒出香,放入炸好的藕片小火翻炒3分鐘後出鍋即可。

小技巧

特點 脆口麻辣。

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