松仁菜心 0

原料

菜心500克,松仁少許。調料精鹽1/2小匙,味精1/2小匙,蔥油1小匙,油少許。

步驟

1、起鍋燒開適量清水,菜心放在開水裡焯一下,撈出沖涼,擠水,備用。 2、菜心切細粒,再擠一次水,待用。 3、將炒鍋加少許油,燒至七八成熟,加入松仁翻炒,待松仁炒至微黃有香味溢出時,出鍋裝盤,待用。 4、將備好的松仁、菜心加精鹽、味精、蔥油拌勻入味,裝盤即成。 材料替換 原料要增加玉米粒,則成松仁金豆菜花。 口味變化 調料酌加紅油,則成紅油松仁菜心。