乾貝白菜心 0

原料

主料:白菜300克, 輔料:乾貝100克, 調料:鹽2克,味精5克,芡粉5克,植物油15克,雞油2克

步驟

1.白菜取心,洗凈對剖;乾貝擺至鍋中蒸透,撕成絲狀。 2.熱鍋加油至五六分熱,倒入白菜心,注入高湯6杯,小火燜煮至白菜心熟透,撈起瀝干,平鋪盤中。 3.乾貝放進鍋中,注入高湯1杯,加鹽、味精,煮滾後加入生粉水10克(生粉5克加水)及雞油,將乾貝汁液淋在白菜心上即可。