熗拌白菜心 0

原料

白菜心,大蒜,紅,鹽,糖,花椒,辣椒干,烹調油,生抽,醋

步驟

1、白菜嫩心洗凈切細絲。   2、將切好的菜絲加鹽稍腌,抓去水份。 3、炒鍋倒油燒熱,下蒜粒 花椒 干辣椒絲炒香。 4、擠過水的菜絲納盆,加切好的紅椒絲。 5、燒熱的油同調料一起澆在菜絲上,加一點鹽和生抽及醋,拌均勻即可。

小技巧

1、白菜需要用鹽殺去多餘的水份,這樣操作,不但口感好,也不會有異味兒。 2、拌菜比較隨意,按自己喜歡的口味兒添加就可以了。最簡單的,就用醋油汁就很好吃。