墨魚三絲 0

簡介

鮮、香、脆!

原料

主料:墨魚乾100克,瘦豬肉100克,冬筍100克,紅辣椒1隻,小蔥1根 調料:鹽1/2茶匙,糖1/2茶匙,生抽1湯匙,料酒1湯匙,味精1/3茶匙,胡椒粉少許,干澱粉1茶匙

步驟

1、墨魚乾用水泡軟,放鍋中煮至熟軟,沖冷水,切成絲。 2、瘦豬肉切成絲,用少許生抽、干澱粉、少許油抓勻。冬筍切絲,在熱水當中稍煮,撈起沖冷水待用。紅椒切成絲。小蔥切末。 3、炒鍋當中放油,待油溫熱時下豬肉絲滑散,變色後盛起。將墨魚絲、冬筍絲、紅椒絲倒入,加入鹽、糖炒勻。 4、倒入豬肉絲,加生抽、料酒、味精、胡椒粉,炒勻後起鍋,撒上蔥花即成。

小技巧

這道菜里的墨魚一定要煮到熟透,否則影響炒熟後的口感。

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