抹茶雙色吐司 0

簡介

今天是我家那口子生日,呵呵,祝他生日快樂吧!我有時喜歡管他叫老頭,也有時喜歡跟別人說,我家老頭怎麼怎麼著,哈哈!其實年齡不小,但是他的心裡年齡絕對和我有一拼!老頭,我希望你身體健健康康的,工作上順順利利的,出差平平安安的,我沒有什麼過分的要求了,嘻嘻!你給了我一個安穩的家庭,一個舒適的生活環境,我也會做好你堅強的後盾,讓你沒有任何的後顧之憂!為了我們溫馨的小家,我們都要加油喲!給他做了一個生日蛋糕,但是,實在是做的不咋地,幾乎不裱花的我,這次也操刀上陣了,和學生們一起慶祝的時候,蛋糕受到了一致的好評,看來大家更重視口感哈!學生們也定了一個某著名品牌的蛋糕,實在實在叫我難以形容,我現在真的是吃不了這外面的西點了,沒辦法,是自己太挑剔了!上一個吐司吧,裱花蛋糕見最後吧!提個問題:為什麼我的吐司二次發酵好了以後邊上容易裂啊,有沒有好的解決辦法,請高手們指點!

原料

高粉600g,鹽10g,奶粉20G,細砂糖75G,雞蛋1個,酵母10g,水330ml,抹茶粉15g,黃油75G

步驟

1.後油法將麵糰揉至完成階段,然後分成兩份,其中一份加入抹茶粉,開始一次發酵; 2.一次發酵結束後,排氣,個分割成2份,滾圓鬆弛20分鐘; 3.分別擀成長方形,將抹茶麵團放在白麵糰之上,圈起,收口收緊; 4.放在土司模子中,開始二次發酵; 5.二次發酵結束後,不帶蓋子的刷上蛋液,期間烤箱180 °預熱,最下層,不帶蓋子的45分鐘,出爐以後脫模,晾涼。