百利甜酒芝士蛋糕 0

原料

奧里奧餅乾100克,黃油50克,奶油奶酪500克,蛋3個,細砂糖90克,百利甜酒250克,可可粉,糖粉適量

步驟

1.奧里奧餅乾去掉奶油夾心,放塑料袋裡,用擀麵杖碾成粉末。 2.黃油隔熱水化成液態,放入餅乾碎里拌勻。倒入模具底部壓平,冷藏待用。 3.烤箱175度預熱。 4.奶油奶酪提前取出室溫化軟(用手指能輕按出坑),先用低速打散。 5.糖分三次加入,攪拌融化呈膏狀。 6.逐個加入蛋,每次都需攪拌均勻後,再加下一個,攪拌呈色拉醬狀。 7.緩慢加入百利甜酒,並拌勻。 8.將材料慢慢倒入模具里。將模具放入盛放冷水的烤盤裡。 9.入烤箱175度,烤90分鐘。待烤箱降成室溫後,將蛋糕取出待涼, 再冷藏6小時即可。 10.吃前表面散上可可粉、糖粉裝飾。

小技巧

芝士與糖一定要打發均勻,不能出現小疙瘩。

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