蔥油鱸魚 0

簡介

鱸魚肉質堅實潔白,不僅營養價值高而且口味鮮美,鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好的補益作用;是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品

原料

薑片5克,蔥絲5克,胡蘿蔔絲5克,鹽5克,料酒15克,醬油少許

步驟

1、將鱸魚去除內臟,清洗乾淨, 2、在鱸魚背上用刀斜著切幾個橫刀 3、把鱸魚放入盤中,在魚背均勻的灑上少許鹽,再將薑片、蔥絲、胡蘿蔔絲放入盤中,再倒入醬油、料酒 4、大火燒開蒸鍋中的水,放入鱸魚,大火蒸8~10分鐘,魚熟後立即取出,揀出原來的薑片和蔥絲 5、在魚上撒上蔥花 6、起油鍋,然後把燒開的油均勻的倒在魚身上

小技巧

1、鱸魚背上一定要斜著入口切幾個橫刀,這樣容易入味,外形也非常美觀 2、鱸魚刺少,而且營養豐富,很適合老人和小孩食用

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