剁椒版蒜茸粉絲蒸扇貝 0

原料

扇貝,蒜,剁椒,鹽,玉米油,粉絲,醬油,蔥花

步驟

1、扇貝讓賣貝的給剖好,剔除腸等,拿回家後用硬刷把貝殼刷洗乾淨,貝肉也洗凈備用。 2、蒜剁成茸,加入自製剁辣椒,在此叨叨下哈,用我家自製的剁椒蒸出來那味道真的很美,再加入少許鹽、適量玉米油拌勻。 3、粉絲用熱水泡開後瀝水備用。 4、拿一個齊扇貝,把肉先取出來,用適量粉絲墊在殼底,再把貝肉擺在上面,舀一小勺蒜茸醬放在貝肉上,一個個全放完後,多餘的粉絲可以放在盤底,也可放在扇貝面上。平常嫌麻煩的話,可以不用取肉出來,最後把粉絲放在面上即可。 5、鍋里放清水燒沸後,把扇貝放裡面隔水大火蒸十分鐘左右。端出來後,撒點蔥花,淋熱油,再澆上點醬油就可以上桌啦!

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