剁椒粉絲蒸茄子 0

簡介

茄子在紅燒或煎炒的時候很容易吸油,往往使得我們會因為美味可口而不知不覺吃進去過多的油脂,用這種方法做出來的茄子卻沒有這種擔心,雖然烹飪的方式是簡單的,可是味道卻很豐富,鮮咸微辣,令人胃口大開~吃的時候我喜歡再淋上一點香醋,酸辣相間感覺更加過癮~

原料

茄子1根,粉絲1小把,干香菇2朵,海米2大勺,剁椒2大勺,蒜蓉1大勺,蚝油1大勺,料酒1大勺,鹽少許,香油1大勺

步驟

1.粉絲用開水泡軟,瀝干水分,鋪在碗底; 2.茄子切長條,鍋內放少許油先煎一下變軟; 3.將煎好的茄子排在粉絲上面; 4.茄子上放香菇丁和海米粒(干香菇和海米要提前泡發); 5.再放上剁椒和蒜蓉; 6.最後澆上調味料入蒸鍋,大火蒸5分鐘即可;