車打芝士培根黃豆焗馬鮫魚 0

簡介

因為自己十分喜愛芝士,所以自創了這個菜式

原料

馬鮫魚500g,罐頭黃豆一罐,番茄醬100g,培根火腿片2片,牛奶20g(我用的是調咖啡的小牛奶),荷蘭車打芝士100g,糖適量,鹽適量,蒜鹽(可有可無)

步驟

先將馬鮫魚洗乾淨後用廚房紙巾吸干水分,然後用少量鹽腌15分鐘 用平底鍋將馬鮫魚煎成干身(金黃色) 加入罐頭黃豆和番茄醬和適量的糖進去鍋里和馬鮫魚一起煮 只要煮到黃豆和牛奶番茄醬充分混合酒可以 將芝士切成絲 將煎好的馬鮫魚放在焗碗里,在淋上鍋里的黃豆和醬汁,然後鋪上兩片培根火腿 (可以撒上少許蒜鹽增加風味)最後在撒上剛切好的芝士條,也可以將芝士磨成絲,再撒在上面。 放入烤箱用220度焗10分鐘至芝士表面有的金黃色的焦就可以了。

小技巧

馬鮫魚一定要吸干水和放鹽煎,不然魚的肉質會很鬆散。

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