魚頭燉粉條 0

原料

魚頭一隻,乾粉絲100g,蔥姜,干辣椒2個,蒜頭3瓣,老抽1勺,生抽2勺,料酒1勺,鹽適量,糖適量,郫縣豆瓣醬1勺

步驟

1.乾粉絲泡發,蔥姜切片,干辣椒切碎,蒜頭切片 2.炒鍋燒熱加油,放入魚頭煎兩面煎黃 3.去一大鍋放入油燒熱加蔥姜炒香 4.放入魚頭,加料酒,老抽,生抽,豆瓣醬,蒜,一邊晃動過一邊燒熱 5.燒熱後加水漫過魚頭,慢燉30分鐘 6.加粉絲燉熟,加鹽,糖調味 7.出鍋前撒上青蒜葉或者香蔥碎

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