產後安神定躁-黃花菜菜鱔魚湯 0

簡介

功效:通血脈,利肌膚,還能安神定躁,解除煩悶。 黃花菜又叫金針菜,別名藍草,屬於多年生草本植物,因其含苞待放時花蕾細長而像金針,故得名「金針菜」。原產亞洲和歐洲,中國山地有野生種。 黃花菜的花、葉不僅能美化環境,而且全草均可入藥,花有安神之功,又稱為「安神菜」。此外,黃花菜還有健胃、利尿、通乳、消腫等功能。  黃花菜的營養成分對人體健康特別是胎兒發育更為有益,因此可作為孕婦的保健食品。黃花菜具有較佳的健腦抗衰功能,有「健腦菜」之稱,精神過度疲勞的現代人應經常食用。黃花菜具有顯著降低血清膽固醇的作用,能預防中老年疾病和延緩機體衰老。它所含的冬鹼等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。

原料

原料:黃花菜50克,鱔魚肉200克,生薑10克,滑菇30克,枸杞3克,蔥10克。 調料:植物油15克,鹽8克,紹酒3克,胡椒粉少許。

步驟

製作過程: 1.將滑菇、枸杞洗凈;鱔魚、生薑切成片;黃花菜用水發透後去根洗凈;蔥切花。 2.鍋內下油,燒熱後放入薑片、鱔片,攢入紹酒炒香,注入適量油湯,煮開。 3.加入黃花菜、滑菇、枸杞,調入鹽、胡椒粉,用中火煮透,撒入蔥花即可。 操作要點:鱔魚要以色黃的為佳,煮湯時的火要大點,湯才會香。

小技巧

宣揚原產地黃花菜文化,打造原產地農家綠色品牌,