豉汁木耳蒸魚片 0

原料

魚肉切片,木耳用溫水泡開切絲,黃花菜去頭泡軟,豆豉半小匙泡溫水再碾碎,姜切成茸,紅辣椒一條切絲,太白粉半匙,米酒一匙,醬油一大匙,糖與味精(也可不放)少許,麻油半匙.

步驟

魚肉放豆豉,姜茸,醬油,糖與味精調味後,加米酒再用手拌勺再下生粉抓均,最後放入木耳與黃花菜,辣椒拌勻後,倒入蒸盤放進冷藏20分鐘備用.大火燒鍋熱水,放入蒸盤隔水蒸十二分鐘取出淋上半匙麻油即可出菜.