黑胡椒蘑菇炒雞 0

原料

主料:雞一隻,洋蔥半個,蘑菇一斤,蒜一頭,姜一截(大概10厘米長就夠了),蔥5根,黑胡椒醬一整瓶醬油,水澱粉,鹽,味精,食用油

步驟

1.雞切塊,抹少許鹽後下6層熱油鍋炸至變色定型後撈起待用.蘑菇從中間一分為二下開水煮1一分鐘後撈起待用.洋蔥且成塊,蔥切成3厘米長的段,蒜剝皮,每瓣蒜一分為二,姜切片.醬油和清水一起加進澱粉里調成芡汁.    2.鍋里倒油,燒至6層熱時,倒入蒜,姜和洋蔥,炒香後倒入炸好的雞塊,然後加鹽,倒入黑胡椒醬,炒勻後倒入蘑菇(倒進去前,先倒掉由蘑菇滲出來的水分),翻炒幾下,待到黑胡椒醬均勻地裹在蘑菇和雞肉上後,加入味精,然後勾簽,最後淋上一層食用油和蔥段就可以起鍋了

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