滷水鵝腸牛肚 0

原料

主料:鵝腸,牛肚 滷水:八角,姜,香茅,花椒,肉桂,陳皮,生薑,丁香,蒜,辣椒,胡椒,黑醬油,料酒,鹽,糖,精鹽,水

步驟

1、八角、姜、香茅、花椒、肉桂、陳皮、生薑、丁香、蒜、辣椒、胡椒、黑醬油、料酒、鹽、糖、精鹽、水,入鍋煮4小時。 2、鵝腸與牛肚先用生粉化水浸泡過夜再洗凈備用。 3、滾熱滷水,放鵝腸與牛肚進去轉小火燜大約四十五分鐘。 4、把鵝腸先撈出置冷,繼續用小火再燜牛肚個半小時,撈出置冷然後放入冰箱6小時拿出切片即可擺盤。

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