榮華佛跳牆 1

原料

海虎翅、20頭干鮑魚、200頭刺參、水發官燕、魚肚、魚唇、珧柱、蔥、姜、鹽、味精、加飯酒、雞粉、雞汁各適量

步驟

1、將海虎翅、鮑魚、刺參、官燕、魚肚、魚唇、珧柱分別發好,治凈,注入高湯,小火燜制2小時。 2、把上述燜制好的主料均勻分入盛器中,上籠蒸1小時後取出,加調料調味即成。

小技巧

特點 酒香濃郁,軟糯適口,營養豐富,造型美觀。 蔡田福 (山東)

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