烤生蚝 0

簡介

說,還沒收到腌料,就已經想好了,一定要做個烤生蚝,以此藉口滿足自己的口腹之慾,喲喲~誰叫菜頭童鞋對這些軟體動物嗤之以鼻呢~又誰叫我對他們魂牽夢縈呢~ 於是,去岳各莊,專門為生蚝而去,菜頭童鞋也很配合,結果獎勵了他牛仔骨(順便犒勞一下下自己),牛仔骨的照片也老早弄好快發毛了,也還沒發帖……玩物喪志,玩物喪志阿!!! 說回生蚝吧,買的時候,人店家都不給幫忙開,好不容易問到願意幫你開的,就說是開生蚝很危險的,一不小心就傷了手,還每斤要加價1塊錢,--像我這麼勤儉持家的人,我才捨不得咧~咱不是有菜頭麼~回家擺渡一下,讓菜頭來解決! 結果,自然是順利解決啦~我自己都開了一個,很簡單咧~~ 其實,生蚝好吃,殼好開~yeye~

原料

原料:(2隻法式黑椒烤生蚝+2隻黑椒烤生蚝),生蚝4隻(毛重500g),COOK100法式黑椒料1/4小勺(2隻生蚝量),黑胡椒粉1/8小勺(2隻生蚝量),鹽1/8小勺(2隻生蚝量),油1小勺,檸檬2片

步驟

生蚝刷洗乾淨(吃完才想起要拍,結果把殼拿出來拍了,哈哈~) 殼面平的一方朝上,用小刀從尖口處探入生蚝殼內,撬開之後,用刀刃將生蚝與殼面粘連的地方切割開 將上殼丟掉,再用小刀將生蚝與下殼面粘連的地方切割開 用流水將生蚝沖洗乾淨 碼上烤網,烤箱預熱 兩隻生蚝均勻地撒上COOK100法式黑椒料 另兩隻生蚝均勻地撒上黑胡椒粉 在黑胡椒粉生蚝上均勻撒上鹽 每隻生蚝上點入1/4小勺油,入烤箱,中層,200°C,10分鐘左右即可 吃的時候,再擠上檸檬汁,嗯~美味~~~

小技巧

瘋言瘋語: 開生蚝的時候,請用厚布,或者烤箱手套墊手,生蚝殼上有很多容易劃手的小貝類,請一定做好防護措施 烤制的時間溫度僅供參考,喜歡吃有點水的生蚝的童鞋,可以適當減少一下烤制的時間,調整一下溫度 檸檬汁的妙處在於,去腥提鮮,能用就千萬別不用哈~

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