平底鍋蛋糕 0

簡介

看見那麼多朋友都是烘焙高手,各種工具一應俱全,做出來的成品漂亮專業.我就是一門外漢,沒有固定的配比,想當然的做,雖然做出來不專業,但也有一種家常味道.這年頭高興就好,更何框口味上也是不錯的說. 煎鍋做的蛋糕 以前一直是用電飯鍋做蛋糕的,沒想到炒鍋煎鍋也可以做出如此鬆軟美味的蛋糕。 其他的做法和電飯鍋版一樣,就是加熱的過程不一樣了,這需要分幾次下鍋,每次要薄薄一層,熟後抹上喜歡的果醬。卷上切塊就好了。有點像卷那種吧。 沒買切麵包收糕的專用刀,用水果刀切的,不太整齊,將就看吧,味道很好哦。

原料

雞蛋四個,麵粉100克,糖30克,果醬

步驟

1.蛋清和蛋白分別放到兩個碗里,不能用水,蛋清里不能有蛋黃。 2.蛋黃里加些糖攪勻,放入麵粉攪拌,不要用力朝一個方向攪,會起筋,上下拌就可以。不要有面泡,一定要攪拌充分。 3.蛋清加入白糖打出白泡,再加入一點白糖直到打發至紮根筷子不倒的程度。 4.把蛋黃麵粉液里加入一部分蛋清泡,上下拌勻,再放入另一部分蛋清泡拌勻,動作要慢。 5.平底鍋燒熱,加入一些黃油,把一部分蛋糕液倒入攤平,小火,蓋上鍋蓋煎熟取出。 6.抹上果醬捲起來切塊食用。