原料
芝士: 適量， 雞蛋: 4個， 培根: 2片， 鹽: 1克， 麵粉: 50克， 水: 35克， 番茄醬: 適量， 干羅勒: 適量， 蒜頭: 適量， 食用油（用於刷模具底部）: 適量
步驟
1先上一個全家福。 （食用油直接滴到模具裡邊了）
2麵粉，加水，揉至盆中無乾粉，取出至面板，揉至表面光滑。置於碗中，覆保鮮膜，醒面。 （醒面不需要特定的時間，準備好培根，烤箱預熱完成就可以用） （此處，麵粉沒有特定要求，不指定高筋麵粉/中筋麵粉/低筋麵粉。我用的是中裕雪花粉蒸製版。）
3用刷子將食用油抹在模具內壁（為了方便最後一步脫模），烤箱預熱220°（這次用的烤箱是長帝18升）
4麵糰醒好，擀成圓餅（我這手藝實在是有限，只能擀成這樣?泥萌湊合著看?） ???麵餅，可以用超市出售的手抓餅，也很好吃，需要用4寸或者5寸的蛋糕模具，我嘗試過。如果能買到餃子皮，或者餛飩皮也是可以的??? 整張麵餅要厚薄均勻，鋪在模具底部。
5將培根肉平鋪在餅皮上，送入烤箱，溫度200°，10-12min。具體時間需要看下培根肉和餅皮成熟程度。 ??第一步烤制時間越長，完成後餅皮會越脆。時間太長會糊?建議，第一次做的時間短一點，因為後邊還要反覆烤兩次，一定會熟的??
6（長帝18升）此時是烤制10min，培根微卷，有油脂出來
7根據模具大小，打入雞蛋。蛋撻模具打入一個蛋就可以了，蛋糕模具可以多放幾個，根據個人喜好決定。今天選的雞蛋比較大，一個蛋撻模具放不下整顆蛋，我放了一個蛋黃，一點蛋白。四寸蛋糕模具放了兩個蛋。 ???此處雞蛋是全蛋不打散放進去的，也不需要加調味料，因為下層培根肉是鹹的，上層還會放披薩醬???
8入烤箱，200°，8-10分鐘。 ???根據個人喜好，喜歡吃溏心蛋可以8分鐘，喜歡全熟蛋就多烤幾分鐘，都可以的??? ???麵皮太薄，還沒烤完已經像鍋巴一樣了，脆脆的???
9做醬汁。（不能叫披薩醬?，因為太簡單了。如果你覺得太隨意或者口味不合心意，可以認真做一份披薩醬?） 鍋底倒油，油熱以後，倒入適量披薩醬，翻炒，再倒入蒜泥少量（用小工具直接磨成泥），干羅勒碎（方便貯存和攜帶），繼續翻炒至你覺得合適的狀態，就可以關火出鍋。 ???炒醬汁過程不超過10分鐘，可以和烤箱烤制過程同步。 如果不喜歡吃蒜的味道可以不加，醬汁就不需要炒制（炒制是為了蒜蓉斷生），直接番茄醬羅勒碎就可以，或者其他醬汁調味品，總之，喜歡吃就好???
10從烤箱裡拿出已經烤好雞蛋的「披薩」，將炒好的醬汁倒在雞蛋上邊
11撒上芝士（芝士多寡請隨意發揮），再放進烤箱，依然200°，時間嘛➡注意觀察，以芝士融化為準。芝士融化就可以出爐，也可以多烤一會兒，總之，你喜歡就好?
12好啦，烤完了。
13 這個披薩可以完全做到放飛自我，自由發揮。可以用手抓餅做餅底?當手抓餅遇上馬蘇里拉芝士???
14這個披薩撻，雞蛋是溏心蛋，餅皮不硬不軟?
15這個披薩撻，餅皮脆度很大，有點像鍋巴，雞蛋也是溏心。
16老少咸宜。
小技巧
簡單的不能再簡單，可以放開腦洞，加一些自己喜歡吃的蔬菜，海鮮。
