原料
銀耳: 數朵， 石斛粉/石斛: 一勺/8顆， 桂圓乾: 8-10顆， 桂花: 適量， 枸杞子: 適量， 黃冰糖: 適量
步驟
1將銀耳洗凈，泡發。 冷水泡發估計得隔夜，我一般是洗凈後用溫開水泡，兩個小時內就可以泡發了。
2泡發後的銀耳去除底部的硬梗，撕成小塊，放入鍋內，加足量的水，同時放入洗凈的石斛，大火煮開（有砂鍋的朋友也可以直接用砂鍋燉煮）
3煮沸後轉文火，慢燉，直至銀耳燉成黏稠的膠質狀，將去了殼的桂圓乾加入，同時投入適量的冰糖（如果用石斛粉，此時可以先用涼開水將石斛粉調開後入鍋），攪拌後蓋鍋蓋，轉大火再次煮沸，悶鍋。
4食用前撒入桂花，枸杞子，攪拌，即可。
小技巧
注意事項： 1、石斛粉需要調開後倒入，否則易結塊狀。 2、桂花和枸杞需要到最後再放入，否則桂花的香味會流失，枸杞也會煮爛掉。
