原料
蛋黃: 3個， 蛋白: 3個， 白砂糖: 14g， 牛奶: 20g， 玉米油: 24g， 低筋粉: 40g， 白砂糖: 33g， 白醋: 5滴， 熱開水: 31g， 可可粉: 10g
步驟
1可可加熱開水攪拌到無顆粒待涼使用.
2蛋黃加入14g白砂糖攪拌到砂糖溶化.加入牛奶攪拌到起粗泡.加入玉米油攪拌到蛋黃液表面泛白.低筋粉過篩攪拌到無粉末！如圖是攪拌好的.（攪拌低筋粉的時候不要畫圈！要像炒菜一樣的上下翻動）
3預熱烤箱180度！然後去打發蛋白吧！蛋白加白醋5滴分三次加入白砂糖打發蛋白！打發好的蛋白如圖.
4將三分之一打發好的蛋白加入到蛋黃糊里攪拌均勻.攪拌好倒入到剩下三分之二的打發好的蛋白里攪拌均勻！（一定不要畫圈會消泡的！還是以炒菜的手法上下翻動）ps：忘記拍了這步！
5把混合好的麵糊分出三分之一加入到可可液體里！攪拌均勻！然後倒入剩餘麵糊攪拌均勻！（一定不要畫圈攪拌會消泡的）把混合好的麵糊倒入到模具里！輕震幾下把大的氣泡給震破！
6150度烤50分鐘！（放到中下層哦.）叮！烤好了速度的拿出來（要帶手套哦燙呢）摔一下差不多30或40厘米的高度就行.（摔的時候是露著蛋糕的一面朝上不要反呢）立即倒扣在烤架上！等著涼了脫模吧.
