原料
高筋麵粉: 200克， 低筋麵粉: 100克， 水: 190克， 食用油: 20克， 糖: 15克， 乾酵母: 5克， 鹽: 5克， 馬蘇里拉芝士: 250克-300克， 番茄醬: 30克， 青椒: 1個， 胡蘿蔔: 半根， 玉米: 100克， 豌豆: 80克
步驟
1我們先來做餅底。揉面我是用了麵包機的揉面功能，把200克的高筋麵粉和100克的低筋麵粉倒進麵包機里。
2倒入20克的食用油，15克糖，1小勺酵母，1小勺鹽，190克水。不同的麵粉吸水量不同，加水時不要一次加足，加到9成左右就行，後面根據麵糰的乾濕程度再酌情加水。啟動麵包機的和面功能。麵糰揉好後，放到溫暖的地方發酵至2倍大，我用的是麵包機自帶的發酵功能，所以麵糰和好後就沒再管它，等他自己發酵好就行了。
3趁著發酵麵糰的功夫，來準備配菜，把青椒、洋蔥切粒，豌豆、胡蘿蔔、玉米粒焯水。具體放什麼你自己看著辦。
4麵糰發酵好後取出來，揉上1、2分鐘把麵糰里的空氣排出。
5用擀麵杖將麵糰擀到合適的大小。
6披薩盤裡面先刷一層油，方便待會兒脫模。
7把擀好的麵餅放進去，在麵餅上刷一層番茄醬，用叉子在麵餅上扎一些小孔，這樣可以防止麵餅在烤的時候膨脹變形。
8撒上一層馬蘇里拉芝士。要想披薩拉絲，必須用這種芝士，別的不行。建議買進口品牌的，國產的好多品質不好，拉不出絲。具體的品牌我推薦我一直在用的丹麥的愛氏晨曦。
9放上準備好的餡料，再撒一層馬蘇里拉芝士。
10放入提前預熱好的烤箱裡，200度烤10分鐘左右。然後取出來，再撒上一層馬蘇里拉芝士，重新放回到烤箱裡，這次烤5分鐘左右，看到芝士融化，表面微微變焦就可以了。
11烤好了趁熱吃，能看到奶酪拉出的長長的絲啊。
12你做好了之後記得拍照給我，在微博上@小羽私廚的桐小羽，我會選出棒棒的作品贈送小禮物呀。最後再教你一個偷懶的辦法，可以買現成的冷凍的披薩餅底，買回家你只需要準備放在上面的餡料和馬蘇里拉芝士就行了，烤出來的味道也一點不差呢。
