簡介
糯糯甜甜的香蕉,香香脆脆的核桃,夾雜著葡萄乾的甘甜,細細品來還有一絲絲若有若無的酒香,豐富的口感令人慾罷不能......
原料
低筋粉400克，黃油200克，細砂糖100克，雞蛋160克，牛奶120克，泡打粉2小匙(10ml)，香蕉4根，烤熟核桃仁60克，葡萄干60克(先用80克朗姆酒或白蘭地浸泡1小時)
步驟
1、低筋粉過篩 2、黃油軟化後加入100克糖打至顏色變淺，分次加入雞蛋攪拌均勻 3、分次加入牛奶攪拌均勻 4、篩入低筋粉攪拌均勻 5、加入葡萄乾，核桃仁攪拌均勻 6、倒入模具7分滿，表面灑幾粒碎核桃仁 7、入烤箱中層180度，約20分鐘 8、出爐淋上焦糖
小技巧
1、雞蛋,牛奶每次加入需要充分融合後再加入 2、焦糖製作:將100克細砂糖和25克水放入鍋中,小火煮沸,熬至糖汁濃稠,變成黃褐色 3、分量:小蛋糕模約16個
