原料
低筋麵粉: 125克， 杏仁粉: 20克， 糖粉: 20克， 黃油: 45克， 雞蛋: 半個， 藍莓醬: 適量
步驟
1將材料用電子秤稱好備用。
2黃油室溫軟化後，打散，加入糖粉攪拌均勻。
3加入雞蛋，混合均勻。
4低粉和杏仁粉混合過篩。
5加入步驟3中。攪拌。
6揉成麵糰。
7包保鮮膜，用擀麵棍擀成厚約2mm的薄麵皮，放冰箱冷藏半個小時。
8用餅乾模具整形。
9沒有圓形的模具，所以用裱花嘴把花形餅乾麵皮中間鏤空。一半餅乾麵皮鏤空即可。
10烤箱中層170度烤10分鐘（烤箱要提前預熱）。
11餅乾出爐後，在沒有鏤空的餅乾上塗上藍莓醬，蓋上圓形鏤空的餅乾片。
12藍莓醬花朵餅乾完成咯。
小技巧
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