金槍魚麵包 1

簡介

今天給媽媽快遞了麵包,就是這個金槍魚的麵包,呵呵,都說老人吃點兒金槍魚,可以不得老年痴呆症,也不知道是真還是假,因為我覺得這個麵包非常好吃,也是我做的麵包中,長得比較漂亮的,嘻嘻,所以就快遞過去了!希望她能喜歡!   

原料

麵糰:,高粉200G,砂糖15g,鹽1/4小匙,雞蛋1個,酵母1/2小匙,水90g,黃油15g,內陷:,油1小匙,洋蔥末50g,金槍魚罐頭100G,黑胡椒碎1/2小匙,鹽.1/8小匙,馬蘇里拉35G

步驟

1.後團法將麵糰揉至出現透明薄膜,開始一次發酵。 2.發酵期間,將洋蔥末爆香炒軟,關火,加入金槍魚和黑胡椒碎。 3.涼了以後加入馬蘇里拉絲,攪拌均勻,備用。 4.一次發酵結束後,排氣,分割成5個滾圓,鬆弛10分鐘。 5.取出一個,排氣,包上餡兒。 6.將麵糰放入紙杯模中,開始二次發酵。 7.二次發酵後,刷上蛋液,灑上白芝麻。 8.烤箱185度,預熱,中層17分鐘。

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