爆香烤肉丸 0

原料

豬肉餡: 250克, 牛肉餡: 250克, 洋蔥: 中等大小的2/3, 黃油: 20克, 鹽: 少許, 糖: 少許, 黑胡椒: , 雞蛋: 一個, 麵包屑: 200克左右

步驟

1鍋中放入黃油,小火融化。

2洋蔥切碎,加入黃油的鍋里炒香,直至洋蔥變透明裝盛出晾涼。

3豬肉餡和牛肉餡中加入胡椒粉,最好是現磨的小顆粒,根據個人口味加入少許鹽和糖,一個雞蛋,充分攪拌至上勁兒,也可以用料理機攪拌。

4在肉餡兒中加入炒好的洋蔥碎,和麵包屑,繼續攪拌均勻。

5烤盤上鋪一層錫紙,丸子捏成中等大小,每個丸子之間保留一定空隙。預熱烤箱200°,中層上下火,30分鐘左右。

小技巧

1、豬肉和牛肉的比例可以根據個人口味調整,也可以全部都用一種肉。 2、洋蔥、麵包屑、鹽、糖的量可以根據喜好進行調整,只要保證肉餡兒上勁就可以。 3、用黃油超過的洋蔥比較香,可以換成更健康的橄欖油。 4、一次可以多準備一些,冷凍起來,吃的時候可以烤,可以用微波爐回熱,都很方便。 5、麵包屑可以自己用麵包或者饅頭做。 6、烤箱的溫度家家都不同,建議中間調換一下烤盤的方位,使丸子全方位均勻受熱。 7、沒有烤箱的朋友可以用油煎。

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