原料
彩椒: 紅，黃，綠各半個， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 大蒜: 1瓣， 花菇: 10顆， 白鬍椒粉: 少許， 糖: 少許提鮮
步驟
1將彩椒洗凈切開，挖出裡面的菜籽，並切成條狀，備用
2香菇泡發後，切片，備用
3鍋熱好後，倒入少量油，放入大蒜瓣，炒香
4開小火，倒入香菇片，翻炒。
5兩分鐘後開中火倒入彩椒，稍稍翻炒，加入少量水繼續。
6加入適量食鹽耗油，繼續翻炒入味。開小火，蓋上鍋蓋，5分鐘開蓋。
7帶鍋蓋上有水流下，並香味飄出後，打開鍋蓋。
8加少許白糖，大火收汁，關火，加少許雞精。裝盤
9最後再加入少許白鬍椒粉。一道色澤鮮艷，味道鮮美，香味撲鼻的花菇炒彩椒就完成啦~~??✌
小技巧
掌握火候，水分，不然彩椒變老，口感會柴。 第一次創建菜譜，希望大神們多多指點，多多捧場~☺?
