月牙骨青蘿蔔花生湯 0

原料

月牙骨: 半斤, 青蘿蔔: 半斤, 生花生: 2兩, 紅棗: 4顆, 枸杞: 一小把, 蔥: 一段, 姜: 一小塊, 料酒: 適量, 鹽: 適量

步驟

1花生泡一小時備用

2把月牙骨洗乾淨,用清水沒過,大火煮;在鍋將開未開之際會有很多浮沫,一定要清除乾淨;水煮開後轉成小火慢慢

3往鍋里加入1湯匙料酒,洗乾淨的蔥段和薑片和花生

4清洗蘿蔔,削皮,並切成大小適中的塊狀

5排骨湯小火燉了1小時左右時,倒入蘿蔔和紅棗,再燉半小時

6等蘿蔔變軟以後,關火,加入適量鹽,並倒入枸杞

小技巧

  1. 如果覺得蘿蔔和月牙骨味道太清淡,吃的時候可以調配一個蘸料:1湯匙醋、2湯匙生抽、1小勺糖、1大勺紅油辣椒、適量花椒粉 2. 青蘿蔔也可以換成當季的白蘿蔔,最好是那種圓圓的而不是長長的 3. 吃完菜如果還剩湯,可以用湯煮個麵條,這樣主食也就解決了

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