原料
薄片麵糰用料 高筋粉 480克 低筋粉 120克 水 360克 橄欖油 30克 速溶酵母 2克 鹽 適量 壽司披薩用料 薄片麵糰 120克 壽司飯 70克 糖醋醬汁 35克 西葫蘆 8片 西芹 28克 香腸 50克 乳酪 30克 海苔 適量
步驟
薄片麵糰的做法 1. 將速溶酵母倒入水中攪拌均勻 2. 把高筋粉、低筋粉放入攪拌盆內，加入攪拌好的酵母攪拌均勻 3. 再加入糖、橄欖油和鹽攪拌均勻成麵糰狀 4. 將做好的麵糰放置於工作檯上揉軟 5. 甩打成光滑麵糰後放入盆中，再蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘 6. 取出鬆弛好的麵糰，分為適當的大小麵糰並滾圓 7. 放入容器中蓋上保鮮膜（小的容器麵糰重量為90克），放入冰箱冷藏約1小時 壽司披薩的做法 1. 先取一人份的薄麵皮擀開，稍微甩兩下 2. 放入披薩盤中，在麵皮的表面塗抹上糖醋醬汁，攤平 3. 再在醬汁上放上一個人量的壽司飯 4. 擺上西葫蘆、西芹、香腸，輕輕往下壓一下 5. 再加入乳酪壓平，送入事先預熱的烤箱中，以250度烘烤10-15分鐘 6. 烤好後在表面裝飾上海苔絲即可
