李子可可紅糖蛋糕 0

原料

低粉: 180g, 可可粉: 40g, 淡奶油: 200g, 黃油: 60g, 雞蛋: 2個, 黑糖: 80g, 紅李子: 6個, 檸檬汁: 10ml, 泡打粉: 1茶勺, 小蘇打: 1/2茶勺, 鹽: 1/2茶勺

步驟

1將8寸活底模的底部、四周鋪上烤箱紙

2李子去核,切成小條,

3蛋糕模底上撒一層黑糖,將李子在黑糖上擺放成同心圓形狀

4將低粉、可可粉、泡打粉、小蘇打、鹽攪拌均勻備用(乾料)

5室溫軟化的黃油、黑糖放入容器,用打蛋器攪拌均勻,分二次加入雞蛋,打成蓬鬆狀倒入檸檬汁

6將一半乾料倒入攪拌均勻,再放入一半淡奶油攪拌均勻,之後將另一半乾料倒入攪拌均勻,再放入剩下的另一半淡奶油攪拌均勻

7將麵糊倒入模具中,鋪均勻

8烤箱上下火,蛋糕模具放在中下層,180度,45分鐘

9蛋糕脫模,把盤子扣在蛋糕上面,翻過來就完成了

10完成

11完成

小技巧

沒有淡奶油可以用鮮奶代替,在加入蛋液時一定要分兩至三次加入,每加入一次蛋液用打蛋器攪拌幾分鐘,這樣可以避免油水分離

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