原料
液面：高筋麵粉和水: 各50g， 酵母: 1g， 主麵糰：高筋麵粉，低筋麵粉: 230g，50g， 白砂糖: 45g， 牛奶，雞蛋液，淡奶油，黃油: 95g，35g，35g，23g， 酵母和鹽: 各3g
步驟
1液面全部材料混合攪拌並發酵，如圖所示就是發酵好的液面
2把液面與主麵糰的全部材料(黃油除外)混合攪拌，攪拌成麵糰光滑加入黃油繼續攪拌至擴展階段(也就是麵糰起膜)後發酵，如圖所示就是發酵好的麵糰，像絲綢一樣。
3發酵好的麵糰排氣，分成15等份揉圓，蓋上保鮮膜醒面15分鐘。取一麵糰擀成圓片刷上一層沙拉醬再撒上肉鬆(如圖所示)包起捏緊，捏口向下排入烤盤，全部弄好後放入烤箱，下面放一碗熱水發酵
4發酵至兩倍大，表面刷層蛋液撒上芝麻(芝麻可不用，因為肉鬆已夠香了)放入預熱好的烤箱170度18分鐘就0K了
小技巧
麵粉的吸水性各不相同，和面時注意觀察，液體可在10g間上下浮動
