原料
步驟
1大米淘洗乾淨後涼水入鍋，摻入約等於大米體積20倍的清水(也就是1碗米摻20碗水）---煮一般的白米粥時米和水的比例在1：15就可以了---旺火催開，轉中小火慢熬；
2普通麵粉（多少根據個人喜好）中捏入食鹽適量，和入少許化豬油，不喜歡豬油的可以選擇用玉米油或者不放油，用溫水攪和成絮狀面片後再揉成表面光滑的麵糰---建議多揉一會兒，面片會更筋道---放一邊，醒十幾分鐘；
3白粥煮熟，但米粒還沒軟爛時，將醒好的麵糰揉成條，扯成約4毫米厚的面片（不要太大）扔進粥里；
4煮至面片（即「湯粑兒」）半透明並浮起時即可關火；
5盛碗，配上可口小菜，開吃！
